طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة
طريقة عمل طاجن المكرونة بالكبدة
مكونات طاجن المكرونة
- كيلو مكرونة قلم
- نص كيلو كبدة
- طماطم مفرومة
- 2 بصلة كبيرة
- 3 فصوص توم
- فلفل حار
- فلفل الوان حسب الرغبة
- بهارات كبدة
- ملح وفلفل اسود
- زيت
- لتر ماء
- كمون
- كيس صلصة مركزة
- كسبرة ناشفة
طريقة التحضير
المكرونة نسلقها في ما مغلي مع شوية ملح بعد الطهي نرفعها في مصفاه
الكبدة نضع وعاء اخر علي النار فيه الزيت بعد مايسخن نضع الكبدة وتسبيها تغير لونها وبعدين ضيفي البصل والتوم وبهارات الكبدة
وملح و الكمون وبعد شوية ضيفي الفلفل الحار والفلفل الالوان وكيس الصلصة وقلبيهم حتي يندمج المكونات مع بعض وسبيهم شوية علي النار وبعدين ارفعيهم من علي النار
الصلصة نقطع بصلة في الحلة مع معلقتين زيت ونشوحهم شوية بعدين نضع الطماطم والتوابل وسبيها علي نار متوسطة حتي تتسبك وبعدين نضع المكرونة وسبيها عشرة وبعدين ارفعيها من علي النار
احضري طاجن ضيفي الكبدة في قاع الطاجن ثم انزلي عليها بالمكرونة وغطيها بورق الفويل ودخليها الفرن تكمل سواها علي درجة حرارة 180 لمدة ساعة الاربع بعدين طلعيها من الفرن وتقدم ساخنة
تعليقات
إرسال تعليق